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過(guò)敏不能吃什么東西

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過(guò)敏患者需避免食用特定過(guò)敏原食物，常見(jiàn)禁忌主要有海鮮、堅(jiān)果、乳制品、雞蛋、小麥等。過(guò)敏反應(yīng)與個(gè)體免疫系統(tǒng)異常應(yīng)答有關(guān)，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致過(guò)敏性休克，建議通過(guò)過(guò)敏原檢測(cè)明確致敏食物。

一、海鮮

帶魚(yú)、蝦、蟹等甲殼類(lèi)海鮮含有原肌球蛋白等致敏蛋白，易引發(fā)IgE介導(dǎo)的速發(fā)型過(guò)敏反應(yīng)?；颊呖赡艹霈F(xiàn)皮膚瘙癢、喉頭水腫等癥狀，嚴(yán)重時(shí)需立即使用鹽酸腎上腺素注射液急救。確診后應(yīng)終身禁食同類(lèi)海鮮，外出就餐需確認(rèn)菜品成分。

二、堅(jiān)果

花生、腰果等樹(shù)堅(jiān)果含vicilin和legumin蛋白，是兒童持續(xù)性過(guò)敏的常見(jiàn)誘因。過(guò)敏者接觸后可能出現(xiàn)喘息、腹痛等癥狀，需隨身攜帶地氯雷他定片等抗組胺藥物。注意避免含堅(jiān)果成分的糕點(diǎn)、調(diào)味醬等加工食品。

三、乳制品

牛奶中的酪蛋白和乳清蛋白可誘發(fā)嬰幼兒過(guò)敏，表現(xiàn)為濕疹、腹瀉等。替代品可選擇深度水解蛋白配方奶粉或燕麥奶等植物奶。成人乳糖不耐受與過(guò)敏不同，但部分患者可能合并存在，需通過(guò)乳糖酶檢測(cè)鑒別。

四、雞蛋

卵類(lèi)黏蛋白和溶菌酶是雞蛋主要過(guò)敏原，常見(jiàn)于特應(yīng)性皮炎患兒。烘焙食品中的隱源性雞蛋成分需警惕，疫苗接種前應(yīng)告知醫(yī)生雞蛋過(guò)敏史。部分患者可耐受充分加熱的雞蛋制品。

五、小麥

麩質(zhì)過(guò)敏與乳糜瀉不同，但均需避免小麥、大麥等谷物?；颊咝柽x擇無(wú)麩質(zhì)認(rèn)證食品，注意醬油、啤酒等可能含麩質(zhì)。小麥依賴運(yùn)動(dòng)誘發(fā)的過(guò)敏反應(yīng)需特別防范進(jìn)食后劇烈運(yùn)動(dòng)。

過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)建立飲食日記記錄可疑食物反應(yīng)，定期復(fù)查過(guò)敏原譜變化。購(gòu)買(mǎi)預(yù)包裝食品需仔細(xì)閱讀成分表，外出就餐主動(dòng)告知過(guò)敏史。廚房用具需區(qū)分避免交叉污染，建議常備鹽酸西替利嗪滴劑等應(yīng)急藥物。日常加強(qiáng)維生素D和益生菌攝入有助于調(diào)節(jié)免疫功能，但任何營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充都應(yīng)先咨詢醫(yī)生意見(jiàn)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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