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羊腰的功效與營(yíng)養(yǎng)

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羊腰富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、B族維生素及鐵、鋅等礦物質(zhì)，具有補(bǔ)腎益精、改善貧血、增強(qiáng)免疫力等功效，適合體質(zhì)虛弱者適量食用。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

羊腰含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，其氨基酸組成接近人體需求，有助于修復(fù)組織、促進(jìn)肌肉合成。蛋白質(zhì)含量高于普通紅肉，每100克約含16-18克蛋白質(zhì)，適合術(shù)后恢復(fù)或運(yùn)動(dòng)人群補(bǔ)充。

2、維生素A

羊腰是維生素A的優(yōu)質(zhì)來源，每100克可滿足成人日需量的150%以上。維生素A對(duì)維持視力健康、皮膚黏膜完整性及免疫功能有重要作用，但孕婦需控制攝入量以防過量風(fēng)險(xiǎn)。

3、B族維生素

羊腰富含維生素B2、B12等B族維生素，其中維生素B12含量尤為突出，有助于紅細(xì)胞生成和神經(jīng)系統(tǒng)功能維護(hù)。定期食用可預(yù)防惡性貧血，但高尿酸血癥患者應(yīng)限制攝入。

4、礦物質(zhì)組合

羊腰中鐵元素以血紅素鐵形式存在，吸收率優(yōu)于植物性鐵源，配合其含有的銅元素可協(xié)同改善缺鐵性貧血。鋅含量也較高，對(duì)男性生殖健康有一定益處。

5、特殊活性成分

羊腰含有輔酶Q10、肉堿等生物活性物質(zhì)，可能對(duì)心血管健康和能量代謝產(chǎn)生積極影響。但膽固醇含量較高，每100克約含350毫克，高血脂人群需謹(jǐn)慎食用。

建議每周食用羊腰不超過2次，每次50-80克為宜，可搭配西藍(lán)花、胡蘿卜等富含維生素C的蔬菜促進(jìn)鐵吸收。烹飪時(shí)需徹底去除筋膜并焯水去腥，避免燒烤等高溫烹調(diào)方式以減少致癌物產(chǎn)生。腎功能不全及痛風(fēng)患者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下控制攝入量，普通人群食用后如出現(xiàn)皮膚瘙癢或胃腸不適需立即停食并就醫(yī)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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