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猢猻果的常見用法有哪些

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猢猻果一般是指獼猴桃，常見用法主要有鮮食、榨汁、制作果醬、入菜烹飪、加工成蜜餞等。

1、鮮食

獼猴桃成熟后可直接剝皮食用果肉，含有豐富維生素C和膳食纖維，能幫助促進消化吸收。選擇果體飽滿、觸感稍軟的果實口感更佳，食用前可用勺子挖取果肉或?qū)Π肭虚_用勺舀食。未完全成熟的獼猴桃果肉較硬且酸澀，可與其他水果密封存放催熟。

2、榨汁

去皮切塊后搭配蘋果、梨等水果榨汁，能保留大部分維生素和礦物質(zhì)。建議現(xiàn)榨現(xiàn)飲避免氧化，榨汁時可添加少量檸檬汁延緩變色。胃腸敏感者應稀釋后飲用，避免果酸刺激胃黏膜。

3、制作果醬

將獼猴桃果肉搗碎加糖熬煮成果醬，可搭配面包、酸奶食用。制作過程中需去除籽粒改善口感，添加適量果膠可提升濃稠度。密封冷藏保存的果醬保質(zhì)期可達1個月，開封后應盡快食用。

4、入菜烹飪

酸甜口感的獼猴桃適合與海鮮、禽肉搭配，常用作沙拉配料或肉類腌料。獼猴桃中的蛋白酶能軟化肉質(zhì)，但腌制時間不宜超過30分鐘以免肉質(zhì)松散。熱烹飪時建議最后加入以保留營養(yǎng)。

5、加工蜜餞

經(jīng)糖漬或烘干工藝制成的獼猴桃干、果脯等零食，便于攜帶保存。選擇無添加劑的低糖產(chǎn)品更健康，食用后需及時漱口防止糖分腐蝕牙齒。糖尿病患者應控制攝入量。

日常食用獼猴桃需注意適量，成人每天建議攝入1-2個。對獼猴桃過敏者可能出現(xiàn)口腔發(fā)麻、皮膚瘙癢等癥狀，應避免接觸。未成熟果實含有較多草酸鈣結(jié)晶，可能刺激口腔黏膜，建議放置軟化后食用。儲存時需避免擠壓，常溫通風處可保存3-5天，冷藏可延長至1周。表皮絨毛可能引發(fā)接觸性皮炎，處理時可佩戴手套或流水沖洗表面。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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