甘蔗酸了通常不能吃。甘蔗變酸可能是由于微生物污染或糖分發(fā)酵導致,食用后可能引發(fā)胃腸不適。
新鮮甘蔗的汁液清甜,質(zhì)地脆硬。若甘蔗出現(xiàn)酸味,往往與儲存不當有關(guān)。高溫潮濕環(huán)境會加速甘蔗中糖分的發(fā)酵,產(chǎn)生乳酸等酸性物質(zhì)。同時霉菌可能在甘蔗內(nèi)部繁殖,導致霉變。霉變甘蔗會產(chǎn)生節(jié)菱孢霉菌毒素,這類毒素耐高溫且對肝臟有毒性。輕微變質(zhì)時甘蔗橫切面可能出現(xiàn)紅色或褐色斑點,嚴重時整根甘蔗會發(fā)軟流水。
極少數(shù)情況下甘蔗因品種差異帶有輕微酸味,但這類甘蔗通常從采摘時就有特殊氣味,且酸味均勻分布。若購買時甘蔗已散發(fā)異常酸味或切開后局部發(fā)酸,則屬于變質(zhì)現(xiàn)象。甘蔗霉變后產(chǎn)生的3-硝基丙酸等神經(jīng)毒素,可能引起頭暈、抽搐等中毒反應。兒童或消化功能較弱者食用變質(zhì)甘蔗后更易出現(xiàn)腹痛腹瀉。
建議選擇表皮光滑、切口潔白的甘蔗,儲存時應置于陰涼通風處。已削皮的甘蔗需冷藏并在24小時內(nèi)食用。若誤食酸味甘蔗后出現(xiàn)惡心嘔吐,可適量飲用溫鹽水促進代謝,持續(xù)不適需就醫(yī)。日常食用甘蔗前應觀察橫截面是否新鮮,避免啃食有霉斑或異味的部位。糖尿病患者及胃腸炎患者應控制甘蔗攝入量,空腹時不宜大量食用。
0次瀏覽 2026-01-04
0次瀏覽 2026-01-04
0次瀏覽 2026-01-04
0次瀏覽 2026-01-04
0次瀏覽 2026-01-04
0次瀏覽 2026-01-04
0次瀏覽 2026-01-04
0次瀏覽 2026-01-04
763次瀏覽 2024-01-05
0次瀏覽 2026-01-04
0次瀏覽 2026-01-04
274次瀏覽 2025-03-21
0次瀏覽 2026-01-04
0次瀏覽 2026-01-04
0次瀏覽 2026-01-04
0次瀏覽 2026-01-04
0次瀏覽 2026-01-04
0次瀏覽 2026-01-04
0次瀏覽 2026-01-04
0次瀏覽 2026-01-04
0次瀏覽 2026-01-04
0次瀏覽 2026-01-04
1759次瀏覽
1358次瀏覽
1762次瀏覽
1784次瀏覽
1959次瀏覽