蘹香一般指茴香，具有促進消化、緩解痙攣、抗氧化等功效，適量食用有助于改善胃腸功能、減輕炎癥反應(yīng)。茴香的主要作用包括調(diào)節(jié)胃腸蠕動、抑制細菌生長、補充膳食纖維等。
1、促進消化
茴香中的揮發(fā)油成分可刺激消化液分泌，幫助分解食物中的脂肪和蛋白質(zhì)。其特有的茴香腦能松弛胃腸平滑肌，緩解餐后飽脹感。對于功能性消化不良或輕度胃脹氣，咀嚼少量茴香籽或飲用茴香茶可能有一定改善作用。
2、緩解痙攣
茴香提取物具有類似鈣離子通道阻滯劑的作用，能降低腸道平滑肌過度收縮。傳統(tǒng)醫(yī)學常用茴香水治療嬰兒腸絞痛，成人腸易激綜合征伴隨的陣發(fā)性腹痛也可通過適量攝入茴香制品緩解。但嚴重痙攣性疾病仍需就醫(yī)。
3、抗氧化
茴香富含槲皮素和山奈酚等黃酮類物質(zhì)，能中和體內(nèi)自由基。其抗氧化活性相當于常見蔬菜的3-5倍，定期食用有助于延緩細胞氧化損傷。茴香籽中的苯丙素類化合物還可增強肝臟解毒酶活性。
4、抑制細菌
茴香油對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等常見致病菌有抑制作用。民間常用茴香煎水漱口緩解牙齦炎，其抗菌成分主要通過破壞微生物細胞膜發(fā)揮作用。但嚴重感染時不能替代抗生素治療。
5、補充營養(yǎng)
每100克茴香葉含鈣150毫克、鐵3毫克，莖稈部分富含膳食纖維。其特有的茴香醚能掩蓋蔬菜青澀味，適合與高脂肉類搭配食用以增加蔬菜攝入量。但甲狀腺功能異常者需控制攝入量。
日?？蓪⑿迈r茴香切碎拌入沙拉，或與魚類共同蒸制。茴香籽可研磨后加入面包烘焙，每日建議食用量不超過10克。陰虛火旺體質(zhì)者應(yīng)減少食用，妊娠期使用茴香制劑前需咨詢醫(yī)生。出現(xiàn)腹痛持續(xù)加重或過敏反應(yīng)時應(yīng)立即停用并就醫(yī)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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