菠蘿蜜富含碳水化合物、維生素C、鉀、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分,適量食用有助于補(bǔ)充能量、促進(jìn)消化。
菠蘿蜜果肉含有豐富的碳水化合物,主要為天然果糖和葡萄糖,能快速為人體提供能量。每100克菠蘿蜜果肉約含15-25克碳水化合物,適合運(yùn)動(dòng)后或體力消耗較大時(shí)食用。需注意糖尿病患者應(yīng)控制攝入量。
菠蘿蜜是維生素C的良好來(lái)源,每100克果肉含維生素C約7-10毫克。維生素C具有抗氧化作用,能促進(jìn)膠原蛋白合成,幫助維持皮膚健康。同時(shí)有助于增強(qiáng)免疫力,促進(jìn)鐵元素吸收。
菠蘿蜜含有較多鉀元素,每100克果肉含鉀約300毫克。鉀是維持人體電解質(zhì)平衡的重要礦物質(zhì),參與神經(jīng)傳導(dǎo)和肌肉收縮。適量補(bǔ)充鉀元素有助于調(diào)節(jié)血壓,預(yù)防肌肉痙攣。
菠蘿蜜果肉和種子均含膳食纖維,每100克果肉約含1.5克。膳食纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),幫助預(yù)防便秘。菠蘿蜜種子經(jīng)煮熟后食用,其膳食纖維含量更高,可達(dá)3-5克每100克。
菠蘿蜜還含有少量B族維生素、鈣、鎂等礦物質(zhì)。果肉中的植物化合物如黃酮類物質(zhì)具有一定抗氧化活性。未成熟果實(shí)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與成熟果實(shí)存在差異,未成熟果實(shí)淀粉含量較高。
菠蘿蜜營(yíng)養(yǎng)豐富但含糖量較高,建議每日食用量控制在100-200克。食用時(shí)需注意去除果膠,避免過(guò)敏反應(yīng)。種子需充分煮熟后食用,不可生食。胃腸功能較弱者應(yīng)減少食用量,避免引起腹脹不適??蓪⒉ぬ}蜜與乳制品搭配食用,提高蛋白質(zhì)吸收率。
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