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錫蘭桂的常見(jiàn)用法有哪些

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錫蘭桂是肉桂的一種常見(jiàn)品種，主要用于調(diào)味、藥用和芳香療法。主要有烹飪調(diào)味、中藥配伍、精油提取、飲品添加、香料制作等用法。

1、烹飪調(diào)味

錫蘭桂在烹飪中常以粉末或整枝形式使用，適合燉肉、烘焙甜點(diǎn)和制作咖喱。其溫和甜香能中和肉類腥味，提升甜點(diǎn)風(fēng)味。使用時(shí)需控制量，過(guò)多可能掩蓋其他食材味道。錫蘭桂與蘋(píng)果、巧克力等食材搭配效果顯著。

2、中藥配伍

在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中，錫蘭桂常與當(dāng)歸、白芍等藥材配伍，用于改善血液循環(huán)和緩解痛經(jīng)。其揮發(fā)油成分具有溫經(jīng)散寒作用，但陰虛火旺者慎用。典型方劑如桂枝湯，需在中醫(yī)師指導(dǎo)下使用。

3、精油提取

錫蘭桂樹(shù)皮蒸餾得到的精油富含肉桂醛，可用于香薰療法。稀釋后按摩可緩解肌肉酸痛，擴(kuò)香有助于改善呼吸道不適。使用時(shí)應(yīng)避免直接接觸皮膚，孕婦及嬰幼兒禁用。

4、飲品添加

錫蘭桂棒是熱飲的常見(jiàn)配料，可搭配紅茶、咖啡或熱巧克力。沖泡時(shí)釋放的芳香物質(zhì)能提振精神，肉桂中的多酚類物質(zhì)具有抗氧化作用。建議每日攝入不超過(guò)1克肉桂粉。

5、香料制作

錫蘭桂與其他香料混合可制成五香粉、咖喱粉等復(fù)合調(diào)味料。其防腐性能延長(zhǎng)食品保質(zhì)期，在臘肉、香腸等加工食品中應(yīng)用廣泛。選擇時(shí)以顏色均勻、香氣濃郁的為佳。

使用錫蘭桂時(shí)需注意過(guò)敏反應(yīng)，首次接觸者可進(jìn)行皮膚測(cè)試。日常保存應(yīng)置于陰涼干燥處，避免陽(yáng)光直射。藥用需遵醫(yī)囑，不可替代正規(guī)治療。烹飪時(shí)建議選用食品級(jí)錫蘭桂，避免與工業(yè)用肉桂混淆。特殊人群如孕婦、糖尿病患者使用前應(yīng)咨詢專業(yè)人員。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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