適量吃牛肉一般情況下不會發(fā)胖,過量食用牛肉可能會發(fā)胖。
1.不會發(fā)胖:牛肉熱量較低,如果可以被人體及時消耗,不會引起發(fā)胖。牛肉含有蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì),有助于增強免疫力,補充人體所需營養(yǎng)素,還可以增長肌肉,增強體質(zhì)。
2.會發(fā)胖:牛肉雖然熱量較低,但長期、過量吃牛肉,缺乏運動,沒有均衡攝入其他食物,熱量可能無法及時消耗,熱量堆積可能引起發(fā)胖。
牛肉還可以益氣養(yǎng)胃、促進康復(fù)。冬天吃牛肉,有暖胃的作用,體質(zhì)較差者食用牛肉能夠補充營養(yǎng)和能量。牛肉屬于溫性,吃多了容易上火,患有熱證者需注意食用量。牛肉中嘌呤含量高,會升高血液中尿酸的水平,痛風(fēng)患者不宜大量食用牛肉。
對牛肉過敏者應(yīng)禁止食用牛肉。牛肉的食用應(yīng)該以適量為宜,以免導(dǎo)致消化不良,可能出現(xiàn)腹痛、腹脹等癥狀。牛肉中豐富的膽固醇,過量食用還可能會引發(fā)膽囊結(jié)石、膽囊炎等。
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