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兒童吃豬肝有什么好處

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兒童適量吃豬肝有助于補(bǔ)充鐵元素、維生素A和優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)預(yù)防貧血、促進(jìn)視力發(fā)育和增強(qiáng)免疫力有積極作用。

1、補(bǔ)鐵防貧血

豬肝富含血紅素鐵，吸收率高于植物性鐵源，能有效預(yù)防兒童缺鐵性貧血。缺鐵可能導(dǎo)致注意力不集中、生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，建議每周食用1-2次，每次20-30克。搭配維生素C豐富的蔬菜水果可提升鐵吸收率。

2、護(hù)眼促發(fā)育

豬肝含有大量維生素A，每100克約含5000微克視黃醇當(dāng)量，是兒童每日需求量的5倍。適量攝入有助于視網(wǎng)膜感光物質(zhì)合成，預(yù)防夜盲癥，但需避免過(guò)量導(dǎo)致維生素A蓄積中毒。

3、增強(qiáng)免疫力

豬肝中的優(yōu)質(zhì)蛋白和鋅元素能促進(jìn)免疫球蛋白合成，維持淋巴細(xì)胞功能。鋅還參與味覺(jué)形成，對(duì)挑食兒童有益。建議選擇新鮮豬肝，充分煮熟后切碎食用。

4、補(bǔ)充B族維生素

豬肝含有維生素B2、B6和B12，參與能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。維生素B12對(duì)紅細(xì)胞生成尤為重要，素食家庭兒童更需通過(guò)動(dòng)物肝臟補(bǔ)充。

5、提供必需氨基酸

豬肝蛋白含有人體全部必需氨基酸，其生物價(jià)與雞蛋相當(dāng)，適合作為生長(zhǎng)發(fā)育期兒童的輔食添加。但嘌呤含量較高，痛風(fēng)家族史兒童應(yīng)控制攝入量。

家長(zhǎng)給兒童食用豬肝時(shí)應(yīng)注意選擇檢疫合格產(chǎn)品，充分清洗后徹底烹熟，可做成肝泥、肝末粥等易消化形式。建議與胡蘿卜、菠菜等搭配食用，避免與鈣劑同服影響鐵吸收。初次添加需觀察是否出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，慢性病患兒食用前應(yīng)咨詢(xún)醫(yī)生。日常飲食中需注意多樣化，不宜過(guò)量依賴(lài)單一食材補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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