抹茶含有較多咖啡因和草酸,長期過量攝入可能影響鈣吸收并刺激神經(jīng)系統(tǒng),建議控制食用量。
抹茶由綠茶研磨而成,保留了茶葉中的咖啡因和草酸等成分。咖啡因具有興奮中樞神經(jīng)的作用,過量攝入可能導(dǎo)致心悸、失眠等不適。草酸會與鈣結(jié)合形成草酸鈣,影響鈣質(zhì)吸收,長期可能增加泌尿系統(tǒng)結(jié)石的風(fēng)險。抹茶中茶多酚含量較高,空腹大量飲用可能刺激胃腸黏膜。特殊人群如孕婦、兒童及胃腸功能較弱者更需注意攝入量。每日建議將抹茶粉控制在1-2克,避免與高鈣食物同食。
日常飲用抹茶時可搭配富含維生素C的水果,有助于減少草酸吸收。選擇早餐后或下午時段飲用,避免睡前攝入影響睡眠。沖泡時使用60-70℃溫水能降低苦澀感,減少單寧酸對胃腸的刺激。存在腎結(jié)石病史或骨質(zhì)疏松風(fēng)險者,應(yīng)咨詢營養(yǎng)師調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。抹茶拿鐵等含糖飲品需注意糖分控制,建議選擇無糖配方。
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