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心里美蘿卜的功效作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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心里美蘿卜具有促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力、抗氧化等功效，富含維生素C、膳食纖維、芥子油苷等營(yíng)養(yǎng)成分。

1、促進(jìn)消化

心里美蘿卜含有豐富的芥子油苷和淀粉酶，能刺激胃腸蠕動(dòng)，幫助分解食物中的淀粉和脂肪。其辛辣成分可促進(jìn)胃液分泌，緩解功能性消化不良引起的腹脹。生食時(shí)對(duì)食欲不振有改善作用，但胃潰瘍患者應(yīng)控制攝入量。

2、增強(qiáng)免疫力

每100克心里美蘿卜含維生素C約25毫克，接近柑橘類水果含量。維生素C能促進(jìn)白細(xì)胞活性，增強(qiáng)呼吸道黏膜防御能力。其含有的硫代葡萄糖苷在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為異硫氰酸鹽，具有抗菌抗病毒特性，對(duì)預(yù)防季節(jié)性感冒有一定幫助。

3、抗氧化

紫紅色果肉富含花青素，這種天然色素具有清除自由基的能力，抗氧化活性是維生素E的50倍。長(zhǎng)期適量食用可減緩細(xì)胞氧化損傷，其中的蘿卜硫素還能激活肝臟解毒酶，輔助排除重金屬等有害物質(zhì)。

4、調(diào)節(jié)血壓

作為高鉀低鈉蔬菜，每100克含鉀230毫克，鈉僅40毫克。鉀離子能拮抗鈉的升壓作用，促進(jìn)體內(nèi)多余鈉離子排出。所含的γ-氨基丁酸是一種天然降壓成分，對(duì)臨界高血壓人群有食療價(jià)值。

5、營(yíng)養(yǎng)密度高

除核心營(yíng)養(yǎng)素外，還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，其中鈣含量達(dá)36毫克/100克，高于普通白蘿卜。特有的萊菔子素具有抗癌活性，膳食纖維含量為1.4克/100克，可增加飽腹感，適合減肥人群替代部分主食。

食用心里美蘿卜建議選擇表皮光滑、掂量沉甸的新鮮果實(shí)，避免發(fā)芽或糠心的蘿卜。涼拌時(shí)可保留紫紅色外皮以獲取更多花青素，急火快炒能減少維生素C流失。胃腸敏感者宜少量多次食用，每日攝入量控制在150-200克為宜。搭配富含蛋白質(zhì)的食物如豆腐、雞蛋，可提高營(yíng)養(yǎng)素吸收率。特殊人群如甲狀腺疾病患者應(yīng)咨詢醫(yī)師后食用。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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