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爬墻果的常見用法有哪些

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爬墻果通常指薜荔果，其常見用法主要有制作涼粉、泡茶飲用、燉湯食用、藥用調理、釀酒等。

1、制作涼粉

薜荔果富含果膠，將成熟果實剖開曬干后取籽，加水搓揉可析出凝膠物質，靜置冷卻后形成天然涼粉。此方法在南方民間廣泛流傳，成品可搭配糖水或蜂蜜食用，具有消暑解渴作用。需注意制作過程需保持容器清潔，避免微生物污染。

2、泡茶飲用

曬干的薜荔果切片可與菊花、枸杞等配伍沖泡，其活性成分有助于緩解輕度咽喉不適。建議每次取3-5克沸水沖泡，每日飲用不超過2次。脾胃虛寒者應減少用量，避免引起胃腸不適。

3、燉湯食用

新鮮薜荔果去皮后可與排骨、雞肉同燉，果肉中的多糖類物質能增加湯品粘稠度。建議搭配百合、蓮子等食材平衡寒性，每周食用1-2次為宜。燉煮時間控制在1小時內，避免營養(yǎng)過度流失。

4、藥用調理

中醫(yī)認為薜荔果具有祛風除濕功效，常與絡石藤、海風藤等配伍用于關節(jié)不適?，F(xiàn)代研究顯示其提取物對某些致病菌有抑制作用。使用前應咨詢中醫(yī)師，不可替代正規(guī)藥物治療。

5、釀酒

發(fā)酵薜荔果可制作低度果酒，需將果實破碎后加入酒曲密封。此工藝能使果膠轉化為可溶性膳食纖維，但酒精過敏者禁用。家庭釀造需嚴格控制衛(wèi)生條件，避免雜菌污染導致變質。

使用薜荔果時需選擇無霉變、無蟲蛀的成熟果實，新鮮果實應冷藏保存不超過5天。藥用需經(jīng)專業(yè)醫(yī)師指導，避免與寒涼藥物同用。過敏體質者初次嘗試應小劑量測試，出現(xiàn)皮疹、腹瀉等癥狀立即停用。日常食用建議控制單次攝入量在50克以內，長期大量服用可能影響消化功能。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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