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三種人不宜吃?xún)龆垢?/h1> 2581次瀏覽

胃腸功能較弱者、高尿酸血癥患者及腎結(jié)石患者通常不宜食用凍豆腐。凍豆腐可能加重消化負(fù)擔(dān)、誘發(fā)痛風(fēng)或促進(jìn)結(jié)石形成。

1、胃腸功能較弱者

凍豆腐經(jīng)冷凍后質(zhì)地緊密，膳食纖維結(jié)構(gòu)改變，消化難度增加。胃腸炎、胃潰瘍患者食用后易出現(xiàn)腹脹、噯氣等不適。建議選擇嫩豆腐等易消化豆制品，烹飪時(shí)充分加熱軟化。

2、高尿酸血癥患者

凍豆腐中嘌呤含量雖屬中等，但反復(fù)冷凍會(huì)濃縮部分物質(zhì)。尿酸代謝異常者過(guò)量食用可能誘發(fā)關(guān)節(jié)疼痛。急性發(fā)作期應(yīng)禁食，緩解期每周攝入不超過(guò)100克。

3、腎結(jié)石患者

凍豆腐含較多草酸鈣，腎結(jié)石患者尤其是草酸鈣結(jié)石類(lèi)型者需限制攝入。豆腐冷凍后部分鈣質(zhì)轉(zhuǎn)化為不易吸收形態(tài)，可能增加泌尿系統(tǒng)結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)。建議改用南豆腐等低草酸品種。

普通人群食用凍豆腐建議控制單次攝入量在150克內(nèi)，避免空腹食用?？纱钆渚S生素C豐富的蔬菜水果促進(jìn)鐵吸收，烹飪時(shí)用焯水方式減少草酸含量。存在慢性疾病者應(yīng)咨詢(xún)營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)性化膳食方案，定期監(jiān)測(cè)相關(guān)指標(biāo)。若食用后出現(xiàn)持續(xù)腹痛、關(guān)節(jié)腫痛或排尿異常，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)排查病因。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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