牛奶大米粥是以牛奶、大米為制作原料的粥品,其功效與作用一般包括補(bǔ)充營養(yǎng)、滋陰潤燥、健脾和胃、養(yǎng)心安神、潤腸通便等。
1、補(bǔ)充營養(yǎng):牛奶富含蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)成分,大米能提供碳水化合物,二者搭配能補(bǔ)充人體所需的能量和營養(yǎng),有助于緩解身體出現(xiàn)的虛弱癥狀。
2、滋陰潤燥:牛奶具有滋陰的效果,大米能補(bǔ)充津液。因此吃牛奶大米粥可有效緩解口干舌燥、咽喉腫痛等癥狀。
3、健脾和胃:大米性平、味甘,歸脾、胃經(jīng),有健脾和胃的作用。而牛奶也能滋養(yǎng)脾胃,兩者搭配熬粥,有助于改善脾胃虛弱、消化不良等問題。
4、養(yǎng)心安神:牛奶大米粥有一定的養(yǎng)心安神之效,有助于調(diào)節(jié)神經(jīng)生理功能,從而促進(jìn)睡眠,適用于心煩失眠、心悸多夢等人群。
5、潤腸通便:大米煮成粥后質(zhì)地軟爛,容易消化,加上牛奶的滋潤作用,能夠促進(jìn)腸道蠕動,預(yù)防和緩解便秘。
需要注意的是,牛奶大米粥的升糖指數(shù)較高,因此糖尿病患者需慎食。在煮粥時(shí),可以先將大米煮成半熟,去米湯,再加入牛奶,文火煮熟即可。
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