西藏橄欖的常見用法主要有泡水飲用、入藥治療、制作果脯、榨取油脂、釀酒等。西藏橄欖富含多種活性成分,具有較高的藥用和食用價值。
西藏橄欖曬干后可切片泡水飲用,其水浸出物含橄欖多酚、黃酮類物質(zhì),有助于緩解咽喉不適。傳統(tǒng)用法為取3-5片干橄欖用沸水沖泡,待水溫適宜后飲用,每日可重復沖泡2-3次。注意體質(zhì)虛寒者不宜空腹飲用。
藏醫(yī)常將西藏橄欖與其他藥材配伍,用于治療咳嗽、消化不良等癥?,F(xiàn)代研究表明其提取物對金黃色葡萄球菌等致病菌有抑制作用。常見配伍包括與藏茵陳、紅景天等藥材共同煎煮,具體用法需遵醫(yī)囑。
新鮮西藏橄欖經(jīng)糖漬或鹽漬可制成蜜餞類食品,加工過程中會保留部分維生素C和礦物質(zhì)。成品可直接食用或作為糕點配料,但糖尿病患者應控制攝入量。傳統(tǒng)工藝需經(jīng)過反復腌漬晾曬,耗時約15-20天。
西藏橄欖核仁含油率達40%以上,壓榨所得油脂富含油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸。該油脂既可作食用油,也可用于制作護膚品。冷榨法能最大限度保留營養(yǎng)成分,需注意油脂應避光密封保存。
發(fā)酵西藏橄欖可釀制特色果酒,其酒精度通??刂圃?-12度之間。釀造過程中會生成多種有機酸和芳香物質(zhì),成品呈現(xiàn)琥珀色澤。飲用時每日不宜超過100毫升,酒精過敏者禁用。
使用西藏橄欖時需注意區(qū)分食用與藥用方法差異,新鮮果實含單寧較多可能引起口腔澀感。建議初次嘗試者從小劑量開始,觀察是否有過敏反應。長期入藥使用需定期評估體質(zhì)變化,避免與寒涼性藥材過量配伍。日常保存應置于陰涼干燥處,防止霉變。
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