牛奶通常既不是寒性,也不是熱性,其屬于平性食物。
牛奶性質(zhì)溫和,不寒不熱,是平性食物,富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素A等多種營(yíng)養(yǎng)成分,通常能補(bǔ)虛損、益肺胃,不會(huì)損傷脾胃陽氣,也不會(huì)引發(fā)上火癥狀。因此,適量飲用牛奶能起到滋養(yǎng)身體、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用,有助于增強(qiáng)免疫力,促進(jìn)骨骼健康。此外,牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分與寒熱屬性并無直接關(guān)聯(lián)。其蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白,通常易于人體吸收;鈣含量豐富且吸收率高,對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松有益。
日常生活中,需注意牛奶不宜高溫久煮,避免營(yíng)養(yǎng)成分流失。同時(shí)避免與富含草酸的食物同食用,如菠菜、芹菜、草莓等,以防形成草酸鈣,影響鈣的吸收。
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