白茶具有抗氧化、抗菌消炎、調(diào)節(jié)血脂等功效,適合免疫力低下、三高人群及長期用眼過度者飲用,但胃寒者及孕婦需謹(jǐn)慎。
白茶富含茶多酚和黃酮類物質(zhì),能清除體內(nèi)自由基,延緩細(xì)胞衰老。其抗氧化能力優(yōu)于綠茶,尤其適合長期暴露在紫外線或污染環(huán)境中的人群。飲用時(shí)建議選擇白毫銀針等芽頭茶,抗氧化成分含量更高。
白茶中的茶氨酸和兒茶素能抑制金黃色葡萄球菌等致病菌生長,對口腔潰瘍、咽喉腫痛有緩解作用。感冒初期飲用老白茶加陳皮煮水,可輔助減輕呼吸道炎癥癥狀。
白茶能降低低密度脂蛋白膽固醇沉積,改善血管內(nèi)皮功能。福鼎白茶含有的γ-氨基丁酸可輔助調(diào)控血壓,適合輕度血脂異常者作為日常飲品,但需配合低脂飲食。
白茶含有的維生素A原可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為視黃醇,緩解電子屏幕藍(lán)光損傷。貢眉白茶中的鋅元素能促進(jìn)視網(wǎng)膜感光物質(zhì)合成,建議用眼過度者每日飲用3-5克淡茶。
白茶咖啡堿含量約為咖啡的三分之一,能溫和刺激中樞神經(jīng)卻不影響睡眠質(zhì)量。新白茶中的茶氨酸可緩解焦慮情緒,適合腦力勞動(dòng)者午后飲用。
飲用白茶宜選用85℃左右水溫沖泡,避免高溫破壞活性成分。每日攝入量控制在5-8克,空腹及睡前3小時(shí)不宜飲用。儲(chǔ)存時(shí)需密封避光,老白茶建議用紫砂罐常溫保存。胃潰瘍患者應(yīng)減少飲用,服藥期間需與藥物間隔2小時(shí)以上。搭配菊花或枸杞可增強(qiáng)養(yǎng)生效果,但不宜與含鐵劑同服以免影響吸收。
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