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綠茶的功效與營(yíng)養(yǎng)成分

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綠茶含有茶多酚、咖啡堿、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有抗氧化、提神醒腦、輔助降脂等功效。

1、茶多酚

茶多酚是綠茶的核心活性成分，占干茶重量的15-30%，主要包括兒茶素類、黃酮類等物質(zhì)。兒茶素中的表沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯具有強(qiáng)抗氧化能力，能清除自由基，延緩細(xì)胞衰老。茶多酚還能抑制低密度脂蛋白氧化，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化有潛在益處。

2、咖啡堿

綠茶中咖啡堿含量約為2-4%，能刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，增強(qiáng)大腦皮層興奮過(guò)程，起到提神醒腦作用。咖啡堿還可促進(jìn)胃酸分泌，幫助消化，但空腹飲用可能引起胃部不適。過(guò)量攝入可能導(dǎo)致心悸、失眠等不良反應(yīng)。

3、維生素C

每100克優(yōu)質(zhì)綠茶含維生素C約250-300毫克，其含量受加工工藝影響較大。維生素C參與膠原蛋白合成，增強(qiáng)血管彈性，促進(jìn)鐵吸收。綠茶中的維生素C與茶多酚協(xié)同作用，可提高抗氧化效果，但高溫沖泡會(huì)導(dǎo)致部分維生素C流失。

4、氨基酸

綠茶富含茶氨酸、谷氨酸等游離氨基酸，其中茶氨酸約占氨基酸總量的50%。茶氨酸具有緩解焦慮、改善睡眠質(zhì)量的特殊功效，并能中和咖啡堿的刺激作用。氨基酸還是形成綠茶鮮爽口感的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。

5、礦物質(zhì)

綠茶含有鉀、錳、鋅、硒等多種礦物質(zhì)元素。鉀元素有助于維持電解質(zhì)平衡，錳參與骨骼發(fā)育和糖代謝，鋅與味覺(jué)功能密切相關(guān)。硒作為谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的組成部分，與茶多酚共同發(fā)揮抗氧化作用。

飲用綠茶時(shí)建議控制每日攝入量在3-4杯為宜，避免空腹飲用或睡前飲用影響睡眠。沖泡水溫以80-85℃最佳，可最大限度保留營(yíng)養(yǎng)成分。特殊人群如孕婦、胃潰瘍患者應(yīng)酌情減量，服藥期間需咨詢醫(yī)生是否適宜飲茶。長(zhǎng)期存放的綠茶應(yīng)注意密封避光保存，防止?fàn)I養(yǎng)成分氧化流失。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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