紅膠苦菜具有清熱解毒、消腫止痛、促進(jìn)消化等功效,常用于緩解咽喉腫痛、胃腸不適等癥狀。
紅膠苦菜含有生物堿和黃酮類物質(zhì),能抑制細(xì)菌生長,對咽喉炎、口腔潰瘍等炎癥有緩解作用。咽喉腫痛時可煎水含漱,皮膚癤腫可搗碎外敷。脾胃虛寒者慎用。
其活性成分能降低毛細(xì)血管通透性,減輕關(guān)節(jié)腫脹和肌肉疼痛。風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者可用鮮品搗爛加白酒外敷患處。外用時需避開破損皮膚,孕婦禁用。
苦味成分刺激消化液分泌,改善食欲不振和胃脹癥狀。胃腸功能紊亂者可取嫩葉焯水涼拌食用。慢性胃炎急性發(fā)作期不宜生食。
研究發(fā)現(xiàn)其多糖成分具有輔助降糖作用,糖尿病患者可搭配蕎麥等食材煲湯。需監(jiān)測血糖變化,不能替代降糖藥物。
富含維生素C和酚類物質(zhì),能清除自由基延緩衰老。建議與富含維生素E的堅果同食增強(qiáng)效果。體質(zhì)過敏者初次食用需少量嘗試。
紅膠苦菜鮮品每日食用量建議控制在100克以內(nèi),長期使用需間隔2-3天。烹飪時短時間焯水可減少苦味,保留更多活性成分。出現(xiàn)腹瀉或皮疹應(yīng)立即停用,老年人和兒童建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下使用。保存時需冷藏并盡快食用,避免營養(yǎng)成分流失。
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