柘樹果實(shí)可直接鮮食或加工食用,建議洗凈后剝除外皮食用果肉,避免誤食種子。柘樹果實(shí)富含維生素C和膳食纖維,但需注意控制攝入量以防胃腸不適。
柘樹果實(shí)成熟時(shí)外皮呈橙黃色,果肉多汁微甜,可直接剝皮后食用新鮮果肉。食用前需用清水反復(fù)沖洗表面,去除可能殘留的灰塵或雜質(zhì)。果肉可搭配酸奶、燕麥片制成早餐,也可榨汁過濾后飲用。果實(shí)中的種子較小且堅(jiān)硬,誤食可能導(dǎo)致消化不良,建議剔除后食用。對于初次嘗試者,建議少量食用觀察是否出現(xiàn)過敏反應(yīng)。
柘樹果實(shí)還可曬干后泡水飲用,干果5-8克加300毫升沸水沖泡10分鐘,能保留部分營養(yǎng)成分。加工時(shí)可制作成果醬,將果肉與冰糖按1:0.3比例熬煮至粘稠,冷藏保存可存放7-10天。果實(shí)含單寧物質(zhì)較多,空腹大量食用可能引發(fā)腹痛,建議餐后1小時(shí)食用。糖尿病患者應(yīng)控制攝入量,每次不超過50克鮮果。果實(shí)采摘后常溫保存不宜超過2天,建議冷藏保存并盡快食用。
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