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大蒜素的功效與作用

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大蒜素是從大蒜中提取的活性成分，具有抗菌、抗炎、調(diào)節(jié)血脂、增強(qiáng)免疫力和抗氧化等功效，主要用于預(yù)防心血管疾病、感染性疾病及輔助抗腫瘤。

1、抗菌作用

大蒜素對(duì)多種細(xì)菌、真菌和病毒有抑制作用，能破壞微生物細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)，干擾其代謝過(guò)程。臨床可用于輔助治療呼吸道感染、消化道感染及皮膚真菌感染。

2、抗炎作用

大蒜素通過(guò)抑制環(huán)氧酶和脂氧酶活性，減少前列腺素等炎癥介質(zhì)生成，對(duì)慢性咽炎、關(guān)節(jié)炎等炎癥性疾病有緩解效果。

3、調(diào)節(jié)血脂

大蒜素能抑制膽固醇合成關(guān)鍵酶HMG-CoA還原酶，降低血清總膽固醇和低密度脂蛋白水平，同時(shí)提升高密度脂蛋白，有助于動(dòng)脈粥樣硬化預(yù)防。

4、增強(qiáng)免疫

大蒜素可激活巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞功能，促進(jìn)干擾素分泌，提高機(jī)體對(duì)病原體的識(shí)別和清除能力，適合免疫力低下人群日常補(bǔ)充。

5、抗氧化

大蒜素中的硫化物能直接清除自由基，激活超氧化物歧化酶等抗氧化酶系統(tǒng)，減輕氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷，延緩衰老過(guò)程。

日?？赏ㄟ^(guò)食用新鮮大蒜或大蒜補(bǔ)充劑獲取大蒜素，建議每日生蒜攝入量控制在2-3瓣，空腹食用可能刺激胃腸黏膜。心血管高風(fēng)險(xiǎn)人群可遵醫(yī)囑選擇標(biāo)準(zhǔn)化大蒜素制劑，服用期間注意觀察有無(wú)出血傾向。烹飪時(shí)避免高溫長(zhǎng)時(shí)間加熱以防活性成分流失，建議切碎后靜置10分鐘再使用以充分轉(zhuǎn)化有效成分。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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