孕婦后期一般可以適量吃奶酪,但需選擇巴氏殺菌的硬質(zhì)奶酪,避免食用未經(jīng)殺菌的軟質(zhì)奶酪。
奶酪富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì),有助于胎兒骨骼發(fā)育和孕婦營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。硬質(zhì)奶酪如切達(dá)奶酪、帕爾馬干酪等經(jīng)過(guò)高溫加工,細(xì)菌污染風(fēng)險(xiǎn)較低。軟質(zhì)奶酪如布里奶酪、卡門培爾奶酪可能含有李斯特菌,孕期感染可能導(dǎo)致流產(chǎn)或早產(chǎn)。部分奶酪鈉含量較高,過(guò)量食用可能加重水腫。乳糖不耐受的孕婦可能出現(xiàn)腹脹腹瀉,需觀察身體反應(yīng)。
建議孕婦選擇包裝完整、保質(zhì)期內(nèi)的巴氏殺菌奶酪,每次食用量控制在30-50克,搭配全麥面包或新鮮水果更利于營(yíng)養(yǎng)吸收。出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適癥狀應(yīng)立即停用并就醫(yī)。日常飲食應(yīng)注意多樣化,奶酪可作為鈣質(zhì)補(bǔ)充的輔助選擇,但不宜替代牛奶等主要乳制品。購(gòu)買時(shí)注意查看產(chǎn)品標(biāo)簽,避免含有生乳或霉菌發(fā)酵的奶酪品種。妊娠期糖尿病孕婦需計(jì)算奶酪的熱量攝入,建議在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下食用。
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