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菱角與什么食物相克

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一般情況下，菱角與豆腐、茶葉、豬肝等食物相克。具體分析如下：

1、豆腐：菱角中的黏液蛋白和豆制品中的蛋白質(zhì)在一起，易形成胃腸道不易消化的凝塊，誘發(fā)脹氣、腹瀉等癥狀。

2、茶葉：茶葉中含有大量的鞣酸，在胃腸道中與菱角中的鞣酸相遇，易形成難以消化的物質(zhì)，導(dǎo)致胃腸道不適。

3、豬肝：這些食物中含有大量蛋白質(zhì)，可與菱角中的黏液蛋白結(jié)合，形成凝塊，影響消化吸收。

除了以上食物外，還有其他食物，比如紫菜、荸薺、柿子。菱角中含有一種叫做氰甙的有毒物質(zhì)，在生的或煮不熟透的菱角中含量較高。如果攝入過(guò)量，會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為氫氰酸，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)造成損害。因此，食用菱角時(shí)要注意烹至熟透，避免生食或半生熟食用。出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)該及時(shí)就醫(yī)治療。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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