久老薯屬于平性食物,既不屬于寒性也不屬于熱性。久老薯是紅薯的別稱,其性味平和,適合大多數(shù)人食用。
久老薯含有豐富的膳食纖維、維生素A、維生素C以及鉀等礦物質(zhì),能夠幫助促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、改善便秘問題。久老薯中的β-胡蘿卜素有助于保護(hù)視力,增強(qiáng)免疫力。久老薯的升糖指數(shù)較低,適量食用對(duì)血糖影響較小,糖尿病患者也可在醫(yī)生指導(dǎo)下適量攝入。久老薯適合蒸煮、烤制或做成粥品,避免油炸等高油脂烹飪方式以保留其營養(yǎng)價(jià)值。
久老薯雖然性味平和,但過量食用可能導(dǎo)致胃腸脹氣或消化不良。胃腸功能較弱的人群應(yīng)控制攝入量,避免空腹食用。久老薯不宜與柿子同食,以免影響消化吸收。建議將久老薯作為主食的一部分,搭配蔬菜、優(yōu)質(zhì)蛋白等食物保證營養(yǎng)均衡。儲(chǔ)存久老薯時(shí)應(yīng)放置于陰涼通風(fēng)處,避免發(fā)芽或霉變。
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