適量吃濕花生有助于補充優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸和多種礦物質(zhì)，但需注意控制攝入量避免胃腸負(fù)擔(dān)。
一、營養(yǎng)補充
濕花生含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白和精氨酸，有助于維持肌肉合成和免疫功能。其不飽和脂肪酸占比高，對心血管健康有一定益處。濕花生中鎂、鋅等礦物質(zhì)含量較高，能輔助調(diào)節(jié)神經(jīng)肌肉功能。
二、能量供給
濕花生每100克可提供約300千卡熱量，碳水化合物與脂肪比例均衡，可作為兩餐間的能量補充來源。其中膳食纖維有助于延緩血糖上升速度。
三、抗氧化作用
濕花生皮含白藜蘆醇和多酚類物質(zhì)，具有清除自由基的作用。維生素E含量較高，有助于保護(hù)細(xì)胞膜完整性。
四、消化吸收
濕花生經(jīng)過浸泡后部分抗?fàn)I養(yǎng)因子被分解，蛋白質(zhì)更易消化吸收。其質(zhì)地柔軟對牙口不佳者較為友好。
五、食用注意
濕花生易滋生黃曲霉菌，霉變后會產(chǎn)生強致癌物。胃腸功能較弱者過量食用可能引發(fā)腹脹，建議每日攝入量控制在30克以內(nèi)。
食用濕花生時可搭配新鮮蔬菜水果平衡營養(yǎng)，發(fā)芽或表皮破損的花生應(yīng)丟棄。儲存時需保持干燥通風(fēng)，建議冷藏保存不超過3天。對花生過敏者應(yīng)嚴(yán)格避免接觸，嬰幼兒食用需碾碎防止嗆咳。若出現(xiàn)皮疹、嘔吐等過敏癥狀應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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