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金橘的常見用法有哪些

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金橘的常見用法主要有生食、泡水、制作蜜餞、入菜調味、藥用等。金橘富含維生素C和膳食纖維，具有生津止渴、理氣化痰等功效。

1、生食

新鮮金橘可直接洗凈后連皮食用，果皮含有揮發(fā)性芳香物質，咀嚼后能緩解咽喉不適。每日食用3-5顆為宜，過量可能刺激胃腸黏膜。脾胃虛寒者建議用溫水浸泡后再食用。

2、泡水

將金橘切片后與蜂蜜或冰糖沖泡，可制成潤喉飲品。金橘水中金橘苷成分有助于緩解咳嗽，適合秋冬季節(jié)飲用。建議水溫不超過60℃，避免破壞維生素C。

3、制作蜜餞

金橘經糖漬可制成蜜餞，延長保存時間。加工過程中部分營養(yǎng)素會流失，但糖分滲透形成的高滲環(huán)境能保留一定藥用價值。糖尿病患者應控制食用量。

4、入菜調味

金橘切片可作為海鮮、禽類菜肴的配菜，其酸味能中和油膩感。粵菜中常將金橘與排骨同燉，果酸能使肉質更鮮嫩。烹飪時間不宜過長，避免果肉完全溶解。

5、藥用

中醫(yī)將金橘用于胸腹脹悶、食欲不振等癥狀，常與陳皮、山楂配伍?，F代研究顯示其揮發(fā)油對呼吸道平滑肌有舒張作用。使用前建議咨詢中醫(yī)師辨證施治。

日常食用金橘需注意選擇表皮完整、無霉斑的果實，冷藏保存不超過兩周。制成蜜餞或果醬時建議減少額外添加糖。咽喉不適者可將金橘與雪梨、羅漢果搭配煮水飲用。若需藥用應遵醫(yī)囑，避免與部分西藥同服。過敏體質者首次食用建議少量嘗試。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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