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牛奶保質(zhì)期60天過了還能喝嗎

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牛奶保質(zhì)期60天過了通常不建議飲用。超過保質(zhì)期的牛奶可能因微生物繁殖或營養(yǎng)成分變質(zhì)導(dǎo)致健康風(fēng)險(xiǎn)。

牛奶在保質(zhì)期內(nèi)經(jīng)過嚴(yán)格滅菌處理，其安全性及營養(yǎng)品質(zhì)有保障。但超過60天保質(zhì)期后，即使外觀無異常，內(nèi)部可能已滋生細(xì)菌如沙門氏菌、大腸桿菌，飲用后易引發(fā)腹痛、腹瀉等胃腸不適。部分牛奶可能出現(xiàn)蛋白質(zhì)變性、脂肪氧化，導(dǎo)致口感變苦或結(jié)塊，此時(shí)營養(yǎng)價(jià)值已顯著下降。

極少數(shù)情況下，未開封且全程冷藏的滅菌牛奶在超保質(zhì)期1-2天內(nèi)或可飲用，但需觀察是否有異味、沉淀等變質(zhì)跡象。這類情況存在個(gè)體差異，嬰幼兒、孕婦及免疫力低下者應(yīng)絕對(duì)避免。

建議日常購買牛奶時(shí)注意生產(chǎn)日期，開封后需冷藏并在包裝標(biāo)注的期限內(nèi)飲用完畢。若誤飲過期牛奶后出現(xiàn)嘔吐、發(fā)熱等癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。選擇巴氏殺菌乳或超高溫滅菌乳時(shí)，應(yīng)優(yōu)先考慮距離生產(chǎn)日期更近的產(chǎn)品，并避免一次性囤積過多導(dǎo)致過期風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)于乳糖不耐受人群，可選用無乳糖牛奶或植物蛋白飲品替代。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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