吃早餐很重要,有助于維持血糖穩(wěn)定、提供能量并降低胃腸疾病風(fēng)險(xiǎn)。
早餐作為一天中的第一餐,能夠幫助人體補(bǔ)充夜間消耗的能量儲(chǔ)備。經(jīng)過8-10小時(shí)空腹?fàn)顟B(tài)后,及時(shí)攝入早餐可避免低血糖引起的頭暈乏力,同時(shí)激活代謝功能。規(guī)律早餐的人群往往具有更好的認(rèn)知表現(xiàn)和工作效率,這與大腦獲得充足葡萄糖供應(yīng)有關(guān)。從營養(yǎng)角度,早餐提供全天約25%的能量需求,包含優(yōu)質(zhì)蛋白如雞蛋牛奶、復(fù)合碳水化合物如全麥面包、膳食纖維如燕麥片等食物組合,能延緩胃排空速度并維持較長時(shí)間的飽腹感。
長期忽略早餐可能誘發(fā)膽汁淤積增加膽結(jié)石概率,胃酸持續(xù)分泌也可能損傷胃黏膜。部分人群因晨間食欲不振選擇跳過早餐,但可能引發(fā)午餐暴飲暴食,導(dǎo)致血糖波動(dòng)加劇。兒童青少年群體尤其需要重視早餐,生長發(fā)育期的營養(yǎng)缺口可能影響身高體重增長。特殊人群如糖尿病患者更需注重早餐蛋白質(zhì)與碳水的配比,避免單一高糖飲食。
建議選擇蒸煮等低溫烹飪方式保留營養(yǎng),避免油炸類高脂食物??商崆皽?zhǔn)備便捷食材如堅(jiān)果酸奶組合,或采用隔夜燕麥等省時(shí)方案。若晨起后實(shí)在無食欲,可先飲用溫水刺激胃腸蠕動(dòng),待半小時(shí)后再少量進(jìn)食易消化的食物如香蕉、無糖豆?jié){等。
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