懷孕前幾個月一般可以適量吃小扁豆,有助于補充蛋白質(zhì)和膳食纖維。
小扁豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、葉酸和鐵元素,對備孕期及妊娠早期女性具有營養(yǎng)價值。其膳食纖維含量較高,可幫助緩解孕期便秘問題。但需注意徹底煮熟以避免皂苷類物質(zhì)殘留,建議烹飪前浸泡6-8小時。對于存在蠶豆病遺傳風(fēng)險的孕婦,應(yīng)咨詢醫(yī)生后再食用。每日攝入量控制在30-50克為宜,可搭配谷物提高蛋白質(zhì)吸收率。
孕期飲食應(yīng)注意食材多樣化和適量原則,除小扁豆外還可選擇黃豆、鷹嘴豆等豆類交替食用。建議將豆類與維生素C豐富的蔬菜同食促進(jìn)鐵吸收,避免與濃茶咖啡同服影響礦物質(zhì)吸收。烹飪時須確保完全熟透,出現(xiàn)腹脹等不適時應(yīng)暫停食用并觀察。定期產(chǎn)檢時可將飲食結(jié)構(gòu)告知醫(yī)生進(jìn)行專業(yè)評估,有慢性腎病或代謝疾病的孕婦需遵醫(yī)囑調(diào)整豆類攝入量。
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