芡實(shí)莖具有健脾止瀉、固腎澀精、除濕止帶的功效，常用于脾虛久瀉、腎虛遺精、白帶過多等癥狀。芡實(shí)莖是睡蓮科植物芡的干燥莖部，含有淀粉、蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)等成分，既可入藥也可作為食材。
1、健脾止瀉
芡實(shí)莖中的淀粉和鞣質(zhì)能收斂腸道，改善脾虛引起的慢性腹瀉。對(duì)于脾胃虛弱導(dǎo)致的食欲不振、大便溏稀，可將芡實(shí)莖與山藥、茯苓配伍煮粥食用。需注意實(shí)熱積滯型腹瀉不宜使用。
2、固腎澀精
芡實(shí)莖通過補(bǔ)益腎氣幫助緩解遺精滑泄，常與金櫻子、蓮子配伍。其含有的鋅元素對(duì)男性生殖系統(tǒng)有益，腎虛腰膝酸軟者可用芡實(shí)莖燉豬腰調(diào)理。陰虛火旺者慎用。
3、除濕止帶
芡實(shí)莖能燥濕收斂，適用于脾腎兩虛導(dǎo)致的白色稀薄帶下，常與白術(shù)、蒼術(shù)同用?，F(xiàn)代研究顯示其提取物對(duì)白色念珠菌有抑制作用。濕熱下注型黃帶需配伍黃柏使用。
4、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充
芡實(shí)莖含維生素B1、B2及鈣磷鐵等礦物質(zhì)，可作為病后體虛者的滋補(bǔ)食材。其膳食纖維含量較高，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，但消化不良者應(yīng)控制攝入量避免腹脹。
5、抗氧化作用
芡實(shí)莖中的多酚類物質(zhì)具有清除自由基的功效，有助于延緩衰老。體外實(shí)驗(yàn)表明其提取物能抑制脂質(zhì)過氧化，適合中老年人日常泡水飲用，但需避免過量以免加重脾胃負(fù)擔(dān)。
使用芡實(shí)莖時(shí)建議選擇表皮完整、斷面潔白的干燥品，每日食用量不宜超過30克。脾虛者可搭配紅棗煮粥，腎虛者宜與核桃同燉，濕熱體質(zhì)人群應(yīng)配伍薏苡仁。出現(xiàn)便秘、口干等不適需停用，糖尿病患者應(yīng)注意其淀粉含量。藥用需在中醫(yī)師指導(dǎo)下配伍使用，避免與辛辣刺激食物同食。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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