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紅參和高麗參有什么區(qū)別

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紅參和高麗參的主要區(qū)別在于加工工藝和產(chǎn)地，兩者均為五加科人參屬植物的加工品，但紅參是蒸制后干燥的人參，高麗參特指朝鮮半島產(chǎn)的紅參。

一、加工工藝

紅參是將鮮人參經(jīng)過清洗、蒸制、干燥等工藝制成，蒸制過程中產(chǎn)生的美拉德反應(yīng)使其呈現(xiàn)紅棕色，皂苷成分發(fā)生轉(zhuǎn)化。高麗參采用朝鮮半島傳統(tǒng)加工技術(shù)，需經(jīng)歷選參、清洗、蒸參、晾曬、定型等九道工序，部分高麗參還會(huì)進(jìn)行壓制成方形或長條形的特殊處理。

二、產(chǎn)地特征

紅參在中國東北、韓國、朝鮮等地均有生產(chǎn)，中國藥典將其列為獨(dú)立藥材品種。高麗參具有地理標(biāo)志屬性，僅指朝鮮半島出產(chǎn)的紅參，按韓國標(biāo)準(zhǔn)分為天字參、地字參、良字參等等級，朝鮮則分為天參、地參、良參等品級。

三、外觀差異

紅參多保留人參原形態(tài)，主根呈圓柱形或紡錘形，表面有縱皺紋和細(xì)根痕。高麗參常經(jīng)壓制呈扁平方形或長柱形，部分產(chǎn)品保留蘆頭與支根，表面顏色較普通紅參更深，橫斷面呈角質(zhì)樣光澤。

四、成分含量

兩者均含人參皂苷、多糖、氨基酸等活性成分，但高麗參因特殊加工工藝，其稀有人參皂苷Rg3、Rh2含量相對較高。紅參的皂苷種類更接近生曬參，總皂苷含量與種植年限密切相關(guān)。

五、適用人群

紅參適用于氣血不足、體寒肢冷者，中醫(yī)常用于補(bǔ)氣固脫。高麗參在韓國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中認(rèn)為更適合陽虛體質(zhì)，其溫補(bǔ)作用較緩和，部分產(chǎn)品添加其他藥材形成復(fù)方制劑。兩者均不宜用于實(shí)熱證或高血壓未控制者。

選擇紅參或高麗參時(shí)需結(jié)合體質(zhì)需求，建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下使用。服用期間避免與蘿卜、濃茶同食，感冒發(fā)熱時(shí)應(yīng)暫停服用。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)置于陰涼干燥處，注意防潮防蛀，開封后建議盡快使用完畢。日常保健用量每日1-3克為宜，連續(xù)服用2-4周后建議間隔數(shù)日再繼續(xù)使用。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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