多春魚可通過清蒸、煎烤、煮湯等方式食用，有助于保留其營養(yǎng)價值。多春魚富含優(yōu)質蛋白、不飽和脂肪酸及礦物質，適合搭配蔬菜或全谷物食用。
清蒸多春魚能最大限度保留其營養(yǎng)成分，避免高溫破壞不飽和脂肪酸。蒸制時加入姜片可去腥，蒸10-15分鐘至魚肉變白即可。煎烤多春魚需控制油溫，中小火慢煎至兩面金黃，搭配檸檬汁可提升風味。煮湯時可將多春魚與豆腐、海帶同燉，湯汁富含鈣質和碘元素。多春魚卵含有豐富卵磷脂，可直接作為壽司配料或拌入沙拉。食用時需注意去除內臟，避免苦味影響口感。
建議每周食用多春魚2-3次，每次100-150克為宜。搭配深色蔬菜如菠菜、西藍花可促進鐵吸收，避免與高草酸食物同食影響礦物質利用。過敏體質者初次食用需觀察是否有皮疹、腹瀉等反應，兒童及孕婦應在醫(yī)生指導下控制攝入量。選購時選擇眼球清澈、魚鰓鮮紅的新鮮活魚，冷凍保存不超過3個月以保持鮮度。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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