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桑椹的功效與營(yíng)養(yǎng)

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桑椹富含花青素、維生素C、鐵等營(yíng)養(yǎng)素，具有抗氧化、補(bǔ)血、增強(qiáng)免疫力等功效。

1、抗氧化

桑椹中的花青素和多酚類物質(zhì)能清除自由基，延緩細(xì)胞衰老，對(duì)預(yù)防心血管疾病和某些癌癥有一定幫助。每日適量食用可輔助改善皮膚狀態(tài)。

2、補(bǔ)血

桑椹含鐵量是蘋果的30倍，配合維生素C促進(jìn)鐵吸收，適合缺鐵性貧血人群。中醫(yī)認(rèn)為其性微寒，能滋陰補(bǔ)血，改善面色萎黃、頭暈乏力等癥狀。

3、護(hù)眼

桑椹所含的β-胡蘿卜素和維生素A可維持視網(wǎng)膜功能，緩解眼疲勞。長(zhǎng)期用眼過(guò)度者可將桑椹與藍(lán)莓搭配食用增強(qiáng)效果。

4、潤(rùn)腸

每100克桑椹含3克膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。其含有的有機(jī)酸和果膠物質(zhì)對(duì)緩解功能性便秘有明顯作用，但腹瀉期間應(yīng)避免食用。

5、調(diào)節(jié)免疫

桑椹的維生素C含量超過(guò)柑橘類，與多糖類物質(zhì)協(xié)同作用可增強(qiáng)吞噬細(xì)胞活性。季節(jié)交替時(shí)食用有助于預(yù)防呼吸道感染。

建議每日食用新鮮桑椹20-30克或干品5-10克，糖尿病患者需控制攝入量。清洗時(shí)用淡鹽水浸泡可去除表面雜質(zhì)，避免與高鈣食物同食影響鐵吸收。脾胃虛寒者可用桑椹干泡水飲用，或搭配紅棗、枸杞等溫性食材中和寒性。出現(xiàn)過(guò)敏癥狀應(yīng)立即停食并就醫(yī)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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