六歲兒童適合選擇全脂滅菌純牛奶或強(qiáng)化鈣鐵鋅的兒童配方牛奶,優(yōu)先考慮配料表僅有生牛乳、無(wú)額外添加糖的產(chǎn)品。
全脂牛奶保留天然乳脂肪和脂溶性維生素,有助于兒童大腦發(fā)育。滅菌工藝分為超高溫瞬時(shí)滅菌和巴氏殺菌兩種,前者保質(zhì)期較長(zhǎng)但需冷藏,后者營(yíng)養(yǎng)保留更完整但需冷鏈保存。建議選擇蛋白質(zhì)含量超過3.2克/100毫升的產(chǎn)品,每日飲用300-400毫升即可滿足鈣需求。
專為兒童設(shè)計(jì)的配方牛奶會(huì)強(qiáng)化鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì),部分產(chǎn)品添加維生素D促進(jìn)鈣吸收。這類產(chǎn)品通常經(jīng)過脫脂處理但會(huì)調(diào)整脂肪比例,避免影響兒童食欲。需注意查看營(yíng)養(yǎng)成分表,選擇碳水化合物含量低于5克/100毫升的產(chǎn)品。
針對(duì)乳糖不耐受兒童,A2型牛奶僅含A2β-酪蛋白,更易被敏感體質(zhì)消化吸收。這類牛奶的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)更接近母乳,可減少腹脹腹瀉風(fēng)險(xiǎn)。但普通兒童飲用常規(guī)牛奶即可,無(wú)須刻意選擇A2型。
通過有機(jī)認(rèn)證的奶源禁止使用激素和抗生素,牧場(chǎng)環(huán)境要求嚴(yán)格。有機(jī)牛奶的ω-3脂肪酸含量比普通牛奶更高,但價(jià)格通常是普通牛奶的2-3倍。家長(zhǎng)可根據(jù)經(jīng)濟(jì)條件選擇,非有機(jī)牛奶同樣符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
選擇保質(zhì)期7天內(nèi)的本地巴氏奶,能最大限度保留免疫球蛋白和乳鐵蛋白等活性物質(zhì)。建議優(yōu)先選購(gòu)上午配送的當(dāng)日生產(chǎn)產(chǎn)品,開封后需冷藏并在48小時(shí)內(nèi)飲用完畢。避免選擇運(yùn)輸距離超過200公里的低溫奶。
兒童飲用牛奶建議在早餐或睡前1小時(shí),避免空腹飲用。初次嘗試新品牌時(shí)可少量測(cè)試是否過敏,出現(xiàn)皮疹或腹瀉應(yīng)立即停用。牛奶不能替代正餐,需配合谷物、雞蛋等食物保證營(yíng)養(yǎng)均衡。開封后的牛奶若出現(xiàn)絮狀沉淀或酸味應(yīng)丟棄,夏季高溫時(shí)建議選用利樂包裝的常溫奶。家長(zhǎng)需培養(yǎng)兒童養(yǎng)成飲用后漱口的習(xí)慣,預(yù)防齲齒發(fā)生。
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