火胡麻屬于熱性食物,具有溫補作用,適合體質(zhì)虛寒者適量食用。
火胡麻又稱黑芝麻,中醫(yī)理論中其性味甘平偏溫,歸肝、腎、大腸經(jīng)。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認為其具有補肝腎、益精血、潤腸燥的功效,適用于肝腎不足引起的頭暈眼花、須發(fā)早白、腸燥便秘等癥狀?,F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析顯示,火胡麻富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E及鈣、鐵等礦物質(zhì),其油脂含量較高,熱量相對偏高,過量食用可能引起上火癥狀如口干舌燥、牙齦腫痛等。體質(zhì)偏熱或陰虛火旺者應(yīng)控制攝入量,可搭配綠豆、蓮子等涼性食材中和溫性。儲存時需密封防潮以避免油脂氧化變質(zhì)。
日常食用建議將火胡麻炒熟后研磨成粉,每日攝入量控制在10-15克??杉尤胫嗥?、豆?jié){或制作成芝麻糊,避免高溫油炸以保留營養(yǎng)成分。濕熱體質(zhì)、痤瘡發(fā)作期或急性炎癥期間應(yīng)暫緩食用。若需長期大量進補,建議咨詢中醫(yī)師辨證配伍使用,避免與辛辣燥熱食物同食加重體內(nèi)熱象。食用后出現(xiàn)皮膚瘙癢、腹瀉等不適時應(yīng)立即停用并就醫(yī)。
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