兒童缺鋅主要表現(xiàn)為食欲減退、生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、免疫力下降、異食癖、皮膚黏膜損傷等癥狀。鋅是人體必需的微量元素,參與多種酶的合成和免疫功能調(diào)節(jié),缺鋅可能由攝入不足、吸收障礙、需求增加等因素引起。
缺鋅會(huì)影響味覺(jué)敏感度,導(dǎo)致兒童出現(xiàn)明顯的食欲不振、厭食或偏食。鋅參與味蕾細(xì)胞的更新和唾液蛋白的合成,缺鋅時(shí)味覺(jué)功能受損,可能出現(xiàn)拒食肉類(lèi)等富含蛋白質(zhì)的食物。長(zhǎng)期食欲下降可能進(jìn)一步加重營(yíng)養(yǎng)不良。
缺鋅會(huì)阻礙生長(zhǎng)激素和胰島素樣生長(zhǎng)因子的合成,表現(xiàn)為身高體重低于同齡兒童、骨骼發(fā)育延遲。鋅是DNA聚合酶和RNA聚合酶的必需成分,直接影響細(xì)胞分裂和蛋白質(zhì)合成,嚴(yán)重缺鋅可能導(dǎo)致侏儒癥。
缺鋅兒童易反復(fù)發(fā)生呼吸道感染、腹瀉等疾病,傷口愈合緩慢。鋅對(duì)淋巴細(xì)胞增殖和中性粒細(xì)胞功能有重要作用,缺鋅時(shí)胸腺萎縮、T細(xì)胞功能受損,免疫球蛋白水平降低。
部分缺鋅兒童會(huì)出現(xiàn)啃咬指甲、吃泥土、紙屑等非食物物質(zhì)的行為。鋅缺乏可能影響神經(jīng)遞質(zhì)代謝,導(dǎo)致味覺(jué)異常和異常進(jìn)食行為,這種現(xiàn)象在營(yíng)養(yǎng)狀況較差的幼兒中較為常見(jiàn)。
缺鋅可引發(fā)口角炎、舌炎、口腔潰瘍等黏膜病變,嚴(yán)重者出現(xiàn)肢端皮炎、脫發(fā)。鋅參與皮膚膠原合成和上皮細(xì)胞修復(fù),缺鋅時(shí)皮膚屏障功能受損,易繼發(fā)細(xì)菌或真菌感染。
對(duì)于懷疑缺鋅的兒童,家長(zhǎng)應(yīng)注意提供富含鋅的食物如牡蠣、牛肉、豬肝、蛋黃等,必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充葡萄糖酸鋅口服溶液或硫酸鋅片等鋅制劑。同時(shí)保證膳食均衡,避免過(guò)量補(bǔ)鋅干擾銅鐵吸收,定期監(jiān)測(cè)生長(zhǎng)發(fā)育指標(biāo),出現(xiàn)持續(xù)癥狀需及時(shí)就醫(yī)進(jìn)行血清鋅檢測(cè)。
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