生大米指未煮熟的大米,與通常食用的熟大米相比,營養(yǎng)成分和口感都有很大的不同,并且不能生吃。
生大米雖然含有很多營養(yǎng)素,如蛋白質(zhì)、碳水化合物、纖維素、維生素B1、B2、B6、E等,但是它同時(shí)存在幾種問題,如果生吃,可能會有細(xì)菌感染、難消化、高糖含量等風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)椋粗笫斓纳竺字锌赡艽嬖谀c道致病菌和細(xì)菌,包括蠟樣芽胞桿菌、沙門氏菌、大腸桿菌等。食用未煮熟的大米可能會導(dǎo)致腸胃問題和細(xì)菌感染。同食,生大米中含有較高的淀粉含量,生吃會使人的胃和腸道負(fù)擔(dān)加重,并且本身難以消化,還可能會引起消化不良的問題。
因此,生大米不能吃,煮熟的大米制作成的菜肴是更適合食用的,大米中營養(yǎng)豐富。如果食用后身體有不良情況,建議及時(shí)前往醫(yī)院,進(jìn)行針對性治療。
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