白蘿卜里面發(fā)藍(lán)是否能吃要根據(jù)具體情況來判斷,如果沒有變質(zhì)可以吃,如果變質(zhì)了則不可以吃。
1.可以吃:白蘿卜切開有藍(lán)色可能是白蘿卜在低溫保存后,其中的酚類物質(zhì)轉(zhuǎn)化成花青素,可能與其他物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而變藍(lán),如果沒有變質(zhì)則可以吃。
2.不可以吃:如果白蘿卜里面發(fā)藍(lán)是因?yàn)榇娣怒h(huán)境溫度過高或存放時(shí)間過長而導(dǎo)致的變質(zhì)現(xiàn)象,則不能食用,食用后可能導(dǎo)致嘔心、嘔吐,腹痛等不適癥狀。
白蘿卜中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、纖維素等營養(yǎng)物質(zhì),可以補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。建議購買新鮮的白蘿卜,并且不要購買太多,如果需要儲存,盡量在低溫的環(huán)境中儲存,存放時(shí)間不宜太久,食用前注意觀察,如果出現(xiàn)變質(zhì)的情況切勿食用。如果食用后身體出現(xiàn)不適,應(yīng)及時(shí)前往醫(yī)院診治。
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