牛至可通過泡茶、烹飪調(diào)味、制作精油、煎湯或研末沖服等方式發(fā)揮最佳功效，具體用法需根據(jù)用途調(diào)整。
1、泡茶
取干燥牛至葉3-5克用沸水沖泡，適合緩解感冒初期咳嗽咽痛癥狀。牛至茶含百里香酚等揮發(fā)油成分，有助于抑制呼吸道病原微生物，但每日飲用不宜超過2杯，孕婦及胃潰瘍患者慎用。
2、烹飪調(diào)味
新鮮牛至葉切碎后可作為披薩、意面等地中海菜肴的香料，高溫烹調(diào)時(shí)活性成分保留率較高。每500克食材添加5-10克新鮮牛至即可增強(qiáng)風(fēng)味，同時(shí)發(fā)揮助消化作用，但膽囊疾病患者需控制用量。
3、制作精油
牛至精油需經(jīng)專業(yè)設(shè)備蒸餾提取，稀釋后可用于芳香療法。1-2滴精油與10毫升基礎(chǔ)油混合后按摩腹部，可緩解胃腸脹氣，但不可內(nèi)服，過敏體質(zhì)者使用前需做皮膚測試。
4、煎湯
取15克干牛至加水煎煮20分鐘，濾取藥液分次服用。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)用于治療暑濕泄瀉，煎煮過程能使黃酮類物質(zhì)充分溶出，但陰虛火旺者不宜長期使用。
5、研末沖服
將干燥牛至研磨成粉，每次取1-2克溫水送服。粉末形態(tài)生物利用度較高，適合短期用于抗菌消炎，連續(xù)使用不宜超過1周，兒童須在醫(yī)師指導(dǎo)下使用。
使用牛至?xí)r需注意控制劑量，新鮮葉片每日食用量建議不超過15克，干燥品不超過10克。烹飪時(shí)避免與高溫油長時(shí)間接觸以防活性成分破壞，儲(chǔ)存應(yīng)置于陰涼干燥處。出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不良反應(yīng)應(yīng)立即停用，慢性病患者及孕期女性使用前應(yīng)咨詢醫(yī)師。建議優(yōu)先選擇有機(jī)種植的牛至，使用時(shí)搭配橄欖油可提高脂溶性成分吸收率。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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