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高鈣低磷的食物有哪些

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高鈣低磷的食物主要有牛奶、奶酪、豆腐、西藍(lán)花、芝麻等。適量食用這些食物有助于補(bǔ)充鈣質(zhì)，同時(shí)減少磷的攝入。

一、牛奶

牛奶是典型的高鈣低磷食物，每100毫升牛奶約含120毫克鈣和90毫克磷。牛奶中的鈣以乳鈣形式存在，生物利用率較高。適合乳糖耐受人群每日飲用250-300毫升，可搭配早餐或作為加餐飲用。需注意選擇純牛奶而非調(diào)制乳，避免額外添加的磷酸鹽。

二、奶酪

奶酪在發(fā)酵過(guò)程中會(huì)分解部分磷，鈣磷比優(yōu)于牛奶。硬質(zhì)奶酪如切達(dá)奶酪每100克含700毫克鈣和500毫克磷。建議選擇天然奶酪而非再制奶酪，每日食用量控制在20-30克。乳糖不耐受者可選用陳年奶酪，其乳糖含量更低。

三、豆腐

北豆腐鈣含量可達(dá)138毫克/100克，磷含量?jī)H158毫克。制作過(guò)程中添加的凝固劑石膏或氯化鎂能提升鈣含量。推薦選擇質(zhì)地較硬的北豆腐或南豆腐，每日攝入100-150克。避免油炸豆腐制品以防油脂攝入過(guò)量。

四、西藍(lán)花

西藍(lán)花每100克含47毫克鈣和66毫克磷，鈣磷比接近1：1.4。其富含的維生素K能促進(jìn)鈣沉積。建議焯水后涼拌或清炒，每周食用3-4次，每次200克左右。草酸含量較低，不會(huì)明顯影響鈣吸收。

五、芝麻

黑芝麻鈣含量高達(dá)780毫克/100克，磷含量516毫克。建議選擇未脫殼芝麻，研磨后食用提升吸收率。每日可食用10-15克芝麻粉，可加入粥品或面點(diǎn)。需控制總量以防熱量超標(biāo)，芝麻醬含磷量較高應(yīng)減少食用。

在飲食搭配上，建議將高鈣低磷食物分散在三餐中食用，避免一次性大量攝入。烹飪時(shí)少用含磷添加劑如嫩肉粉、膨松劑等。同時(shí)保證每日曬太陽(yáng)15-30分鐘促進(jìn)維生素D合成，提升鈣吸收效率。腎功能異常者需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整鈣磷攝入比例，定期監(jiān)測(cè)血鈣血磷水平。若需補(bǔ)鈣制劑，優(yōu)先選擇不含磷的碳酸鈣或檸檬酸鈣。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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