野芝麻棵一般是指野生芝麻菜,嫩葉可焯水涼拌或清炒,種子需炒熟后研磨使用,根莖可煎湯內(nèi)服。食用時需注意區(qū)分品種并控制用量,避免誤食有毒近緣植物。
野芝麻棵的嫩莖葉含有揮發(fā)油和苦味物質(zhì),焯水能去除部分刺激性成分,適合與蒜末、香油涼拌。種子含油脂和芝麻素,炒至微黃后搗碎可加入面點(diǎn)或撒在粥中。根莖含三萜類化合物,曬干后取10-15克水煎對緩解關(guān)節(jié)不適有幫助。新鮮植株可能攜帶寄生蟲卵,建議流水沖洗后沸水處理1-2分鐘。脾胃虛寒者應(yīng)減少生食,孕婦慎用根莖制劑。
采摘時需與毒芹等傘形科毒草區(qū)分,野生芝麻菜葉片呈羽狀深裂而非掌狀分裂。城市污染區(qū)生長的植株可能富集重金屬,山區(qū)采集更安全。保存鮮葉可真空冷藏3-5天,干品需防潮避光。搭配核桃仁可促進(jìn)脂溶性營養(yǎng)素吸收,與寒性食材同食可能加重腹瀉。出現(xiàn)口唇麻木等中毒癥狀應(yīng)立即催吐并就醫(yī)。
92次瀏覽 2025-12-27
166次瀏覽 2025-12-27
189次瀏覽 2025-12-27
158次瀏覽 2025-12-27
743次瀏覽 2023-08-28
141次瀏覽 2025-12-27
143次瀏覽 2025-12-27
266次瀏覽 2025-12-27
129次瀏覽 2025-12-27
400次瀏覽 2025-12-27
89次瀏覽 2025-12-27
370次瀏覽 2024-09-25
226次瀏覽 2025-12-27
235次瀏覽 2025-12-27
155次瀏覽 2025-12-27
181次瀏覽 2025-12-27
235次瀏覽 2025-12-27
177次瀏覽 2025-12-27
304次瀏覽 2025-12-27
678次瀏覽 2025-12-27
151次瀏覽 2025-12-27
551次瀏覽 2025-12-27
1536次瀏覽
1445次瀏覽
1681次瀏覽
1514次瀏覽
1346次瀏覽