茶和豆?jié){可以一起喝,不會(huì)產(chǎn)生食物相克的問題。
茶含有茶多酚、咖啡因等成分,具有提神醒腦、抗氧化等作用。豆?jié){富含優(yōu)質(zhì)蛋白、大豆異黃酮以及鈣、鎂等礦物質(zhì),有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、調(diào)節(jié)血脂。兩者搭配飲用時(shí),茶中的單寧酸可能與豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合,略微降低蛋白質(zhì)的吸收率,但對(duì)健康人群的實(shí)際影響較小。建議間隔30分鐘以上飲用,或優(yōu)先選擇發(fā)酵茶類如紅茶、普洱茶,其單寧酸含量較低。胃腸功能較弱者可能出現(xiàn)輕微腹脹,可適當(dāng)減少單次飲用量。
豆?jié){需充分煮沸以破壞胰蛋白酶抑制劑,避免與四環(huán)素類抗生素同服。茶不宜空腹飲用,貧血患者應(yīng)錯(cuò)開與補(bǔ)鐵劑服用時(shí)間。兩類飲品均含生物活性成分,每日攝入總量建議控制在豆?jié){400毫升以內(nèi)、茶水1000毫升以內(nèi),孕婦及慢性病患者需咨詢醫(yī)生調(diào)整飲用量。
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