若偶爾吃生腌制品,基本不會存在風險;如果過量攝入生腌制品,通常會存在風險,建議控制此類食物的攝入量,不建議過量食用。若出現不適,需要及時就醫(yī)。
常見的生腌制品有生腌蝦、生腌螃蟹等,含有較多的蛋白質、鋅、鈣等營養(yǎng)物質,可以補充身體所需要的營養(yǎng)成分,對身體健康有一定的好處。若適量攝入此類食物,基本沒有太大的風險,不要過度擔心。
如果長期大量吃生腌制品,并且生腌制品沒有處理干凈,攜帶部分真菌、細菌等病原體,可能會引起胃腸道不適,如腹瀉、腹痛、惡心、嘔吐等,對身體健康不利。
在制作生腌制品時,要將生腌制品處理干凈,保證生腌制品的安全衛(wèi)生。
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