深秋適量食用芡實有助于養(yǎng)生。芡實含有蛋白質、維生素B族、鈣、磷等營養(yǎng)成分,具有健脾止瀉、益腎固精等功效,適合脾虛久瀉、腎虛遺精等人群食用。
芡實歸脾經,能改善脾虛引起的慢性腹瀉、食欲不振。其淀粉成分可吸附腸道水分,緩解便溏癥狀。建議搭配山藥、蓮子煮粥,增強健脾效果。脾虛濕重者可將芡實炒黃后研磨沖服。
芡實含有多糖類物質,有助于改善腎氣不固導致的夜尿頻多、遺精滑泄。傳統(tǒng)用法常與金櫻子、覆盆子配伍。腎虛腰酸者可嘗試芡實核桃粥,但陰虛火旺者慎用。
芡實中的酚類化合物具有清除自由基的作用,有助于延緩衰老。其提取物在實驗中顯示對肝損傷有保護作用。日??纱钆滂坭?、黑芝麻等抗氧化食材食用。
芡實多糖可能通過抑制α-葡萄糖苷酶活性來輔助控糖,適合糖尿病前期人群作膳食補充。但已確診糖尿病患者仍需以藥物治療為主,不可替代降糖藥。
芡實含γ-氨基丁酸前體物質,對神經調節(jié)有一定作用。心神不寧者可用芡實茯苓湯調理,但嚴重失眠需就醫(yī)排查焦慮癥等病理性因素。
食用芡實需注意體質適配,每日建議用量為15-30克干品。便秘、腹脹者不宜多食,糖尿病患者應監(jiān)測血糖變化。建議采用煮、燉等烹調方式,避免油炸。深秋養(yǎng)生可搭配當季食材如銀耳、百合等,保持飲食多樣化。若出現(xiàn)過敏或消化不良,應立即停用并咨詢醫(yī)師。
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