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紅鳳菜的好處與功效

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紅鳳菜具有補(bǔ)血止血、清熱解毒、潤腸通便等功效,適量食用有助于改善貧血、便秘等癥狀。紅鳳菜含有豐富的鐵元素、膳食纖維和維生素A,適合體質(zhì)虛弱、胃腸功能較差的人群食用。

1、補(bǔ)血止血

紅鳳菜富含鐵元素和維生素K,能促進(jìn)血紅蛋白合成,改善缺鐵性貧血。其提取物可縮短凝血時(shí)間,對功能性子宮出血、外傷出血有一定輔助作用。建議與動(dòng)物肝臟、瘦肉搭配食用以增強(qiáng)補(bǔ)血效果。

2、清熱解毒

紅鳳菜中的黃酮類化合物具有抗炎作用,對風(fēng)熱感冒引起的咽喉腫痛、口腔潰瘍有緩解效果。夏季可用鮮品搗汁外敷蚊蟲叮咬處,或與金銀花、菊花同煮代茶飲。

3、潤腸通便

每100克紅鳳菜含3.2克膳食纖維,能刺激腸道蠕動(dòng)。所含黏液質(zhì)可潤滑腸道,改善老年性便秘和產(chǎn)后便秘。建議與黑芝麻、核桃仁等富含油脂的食物同食。

4、護(hù)眼明目

紅鳳菜的維生素A含量達(dá)890微克視黃醇當(dāng)量/100克,能維持視網(wǎng)膜功能。長期用眼人群可搭配枸杞、胡蘿卜食用,有助于緩解視疲勞、預(yù)防夜盲癥。

5、調(diào)節(jié)血壓

紅鳳菜中的鉀離子含量較高,鈉離子含量較低,鉀鈉比為38:1,有助于平衡體內(nèi)電解質(zhì)。其活性成分蕓香苷具有輕微擴(kuò)張血管作用,適合高血壓患者作為輔助食療。

紅鳳菜性涼,脾胃虛寒者應(yīng)控制食用量,建議焯水后加姜蒜烹調(diào)。新鮮紅鳳菜宜選擇葉片紫紅色、莖稈脆嫩者,避免選購葉片發(fā)黃或帶有斑點(diǎn)的。每周食用2-3次,每次100-150克為宜,可涼拌、清炒或煮湯。需注意其草酸含量較高,腎結(jié)石患者應(yīng)限制攝入,烹飪前建議用沸水焯燙1分鐘以去除部分草酸。保存時(shí)用保鮮袋包裹后冷藏,建議3天內(nèi)食用完畢以保證營養(yǎng)效價(jià)。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診
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