砑螺是一種水生軟體動物，食用后可能補充蛋白質(zhì)和微量元素，但也存在寄生蟲感染、重金屬蓄積等風(fēng)險。砑螺在我國部分地區(qū)作為食材，但需徹底煮熟并控制攝入量。
一、營養(yǎng)補充
砑螺含有優(yōu)質(zhì)蛋白、鋅、鐵等營養(yǎng)素，適量食用有助于改善貧血、增強免疫力。其蛋白質(zhì)含量與常見貝類相近，但脂肪含量較低，適合需要控制脂肪攝入的人群。
二、寄生蟲風(fēng)險
砑螺可能攜帶廣州管圓線蟲等寄生蟲，未充分加熱會導(dǎo)致寄生蟲感染，引發(fā)頭痛、發(fā)熱等癥狀。2015年云南曾發(fā)生因食用未熟砑螺導(dǎo)致的群體寄生蟲感染事件。
三、重金屬暴露
生長在污染水域的砑螺易蓄積鉛、鎘等重金屬，長期過量食用可能損傷肝腎。沿海工業(yè)區(qū)捕撈的砑螺重金屬超標概率較高，建議選擇清潔水域產(chǎn)品。
四、過敏反應(yīng)
部分人群對軟體動物蛋白過敏，食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、呼吸困難等癥狀。既往有海鮮過敏史者應(yīng)避免嘗試。
五、特殊人群風(fēng)險
孕婦、兒童、肝腎功能不全者更易受砑螺潛在危害影響。兒童免疫系統(tǒng)未發(fā)育完善，感染寄生蟲后癥狀往往更嚴重。
食用砑螺前需用清水浸泡吐沙，煮沸15分鐘以上確保熟透。建議每月食用不超過2次，每次攝入量控制在100克以內(nèi)。出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀應(yīng)立即就醫(yī)，攜帶剩余食材供檢測。購買時選擇有檢驗檢疫證明的正規(guī)渠道產(chǎn)品，避免自行捕撈未知水域砑螺。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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