一型糖尿病患者需要忌口高糖、高脂、高鹽及精制碳水化合物類食物,主要有含糖飲料、油炸食品、腌制食品、精制米面、高糖水果等。
含糖飲料如碳酸飲料、果汁飲料等含有大量添加糖,會快速升高血糖。一型糖尿病患者胰島素分泌不足,飲用后易導致血糖波動??蛇x擇無糖茶飲或白開水替代。
炸雞、薯條等油炸食品脂肪含量高,可能加重胰島素抵抗。高溫油炸還可能產(chǎn)生反式脂肪酸,增加心血管疾病風險。建議用蒸煮方式烹飪食材。
臘肉、咸菜等腌制食品鈉含量超標,可能引發(fā)高血壓。一型糖尿病患者本身易并發(fā)心血管疾病,需嚴格控制每日鹽分攝入在5克以內(nèi)。
白米飯、白面包等精制碳水化合物升糖指數(shù)高,消化吸收快。建議用糙米、全麥面包等粗糧替代,搭配膳食纖維延緩糖分吸收。
荔枝、芒果等高糖水果含果糖較高,需控制攝入量??蛇x擇草莓、蘋果等低糖水果,每次食用不超過200克,并監(jiān)測餐后血糖變化。
一型糖尿病患者除嚴格忌口上述食物外,建議每日定時定量進餐,保持飲食規(guī)律??勺稍儬I養(yǎng)師制定個性化食譜,優(yōu)先選擇低升糖指數(shù)食物,注意葷素搭配。烹飪時多用清蒸、水煮等方式,避免煎炸。定期監(jiān)測血糖水平,根據(jù)血糖變化調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。若出現(xiàn)持續(xù)高血糖或低血糖癥狀,應及時就醫(yī)調(diào)整胰島素用量。
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