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生麥芽和熟麥芽的區(qū)別功效

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生麥芽和熟麥芽在功效上的區(qū)別主要與炮制工藝有關(guān)，生麥芽偏重消食健胃、疏肝解郁，熟麥芽炒麥芽則更長(zhǎng)于回乳消脹、健脾和胃。兩者均可用于食積不化，但適用場(chǎng)景不同。

生麥芽保留更多活性酶類，如淀粉酶、蛋白酶等，能直接分解食物中的淀粉和蛋白質(zhì)，改善消化不良引起的脘腹脹滿。其疏肝作用源于所含的麥角胺類物質(zhì)，對(duì)情緒焦慮伴隨的食欲減退有一定調(diào)節(jié)效果。傳統(tǒng)用法中常與山楂、神曲配伍增強(qiáng)消食效果。

熟麥芽經(jīng)過(guò)炒制后部分酶活性降低，但產(chǎn)生焦香成分能溫和刺激胃腸蠕動(dòng)，適合脾胃虛弱者的慢性積食。炒制后回乳功效顯著增強(qiáng)，常用于產(chǎn)后斷奶或乳汁淤積。其健脾作用體現(xiàn)在促進(jìn)胃液分泌而不傷胃陰，常與白術(shù)、茯苓同用調(diào)理脾虛泄瀉。

使用麥芽時(shí)需注意體質(zhì)差異，生麥芽性涼，胃寒者宜配伍生姜；熟麥芽性溫，陰虛火旺者慎用。日常保健可用生麥芽15克煮水代茶飲緩解積食，回乳則需炒麥芽30-60克煎服。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)防潮避光，發(fā)霉變質(zhì)者禁用。癥狀持續(xù)或加重應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，避免自行長(zhǎng)期大量使用。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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