如果是正規(guī)廠家生產(chǎn)的空氣炸鍋,一般不會致癌,如果是非正規(guī)廠家生產(chǎn)的空氣炸鍋,可能會致癌。若出現(xiàn)不適,需要及時就醫(yī)治療。
空氣炸鍋利用熱空氣循環(huán)加熱食物,減少用油,能降低油脂氧化產(chǎn)生有害物質(zhì)的風(fēng)險。其工作溫度多在180℃-200℃。正規(guī)空氣炸鍋材質(zhì)符合安全標準,加熱零件穩(wěn)定,烹飪時一般不會釋放致癌物質(zhì)。
但非正規(guī)產(chǎn)品,可能使用劣質(zhì)材料,在高溫下釋放致癌物。而且,非正規(guī)空氣炸鍋的溫度控制不準,易使食物烤焦,產(chǎn)生丙烯酰胺,有致癌的可能性。
日常使用空氣炸鍋時,要選擇正規(guī)渠道購買正規(guī)品牌產(chǎn)品。使用前仔細閱讀說明書,按規(guī)定溫度、時間操作。定期清潔炸鍋,去除食物殘渣,避免長期堆積產(chǎn)生有害物質(zhì)。
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