吃完柿子一般不建議立即飲酒。柿子中的鞣酸可能與酒精發(fā)生反應(yīng),增加胃腸不適風(fēng)險(xiǎn)。
柿子含有較多鞣酸和果膠,空腹或與高蛋白食物同食時(shí)易形成胃柿石。飲酒會刺激胃酸分泌,加速鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合,可能引發(fā)腹脹、腹痛等消化不良癥狀。部分人群飲酒后胃腸黏膜防御能力下降,此時(shí)攝入柿子更易出現(xiàn)腹部隱痛、反酸等反應(yīng)。建議兩者間隔2小時(shí)以上,先食用柿子后飲酒的間隔時(shí)間需更長。
少數(shù)胃腸功能較強(qiáng)的人群短期少量同食可能無明顯不適,但長期如此可能增加慢性胃炎風(fēng)險(xiǎn)。既往有胃潰瘍、胃食管反流病史者,柿子和酒精同食可能誘發(fā)舊疾發(fā)作,出現(xiàn)劇烈腹痛或嘔血等癥狀。糖尿病患者更需謹(jǐn)慎,酒精與高糖分柿子同食可能造成血糖波動。
若飲酒后不慎食用柿子出現(xiàn)持續(xù)腹痛,可飲用適量溫水稀釋胃內(nèi)容物,采取屈膝臥位緩解痙攣。既往有消化道出血史者應(yīng)立即就醫(yī)。日常建議將柿子作為餐后2小時(shí)的加餐,避免與海鮮、紅薯等高鞣酸食物搭配,選擇完全成熟的甜柿可降低不良反應(yīng)概率。
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